Куриное мясо — это один из самых популярных видов мяса в мире. Его ценят за высокую питательную ценность, универсальность в приготовлении и благоприятное воздействие на организм.
Пищевая ценность
Куриное мясо, особенно грудка, содержит большое количество белка (до 31 г на 100 г), что делает его отличным выбором для людей, следящих за фигурой или наращивающих мышечную массу. Также в нём содержатся витамины группы B (в частности, B3, B6, B12), железо, фосфор, цинк и селен — элементы, необходимые для иммунной системы, обмена веществ и работы мозга.
Польза для здоровья
- Укрепление мышц и тканей
Высокое содержание белка способствует восстановлению и росту мышц, что особенно важно для спортсменов и пожилых людей. - Поддержка сердечно-сосудистой системы
Благодаря низкому содержанию жира (особенно в грудке), куриное мясо способствует снижению уровня холестерина. - Иммунная защита
Цинк и селен, содержащиеся в курином мясе, укрепляют иммунитет и способствуют заживлению тканей. - Здоровье кожи и волос
Витамин B3 улучшает состояние кожи, а биотин (B7) укрепляет волосы и ногти.
Рекомендации по приготовлению
Отварная, запечённая или приготовленная на пару курица сохраняет максимум пользы. Жарка в масле значительно снижает её диетические качества.
